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Le bigorneau est le plus petit de nos coquillages et c'est aussi l'aliment le plus riche en magnésium. Le bigorneau est réputé pour sa chair succulente et tendre.
Accompagné de mayonnaise ou de pain et de beurre salé, le bigorneau sera un atout pour votre apéritif ou vos entrées.
Les bigorneaux sont pêchés.
Anecdote : Le bigorneau, comme tous les escargots, quand il n'est pas collé sur un rocher, se déplace à l'aide de son pied.
