Nous connaître
Notre famille est dans les métiers de la mer depuis 5 générations. Que
ce soit pêcheur, poissonnier, notre coeur et notre passion se retrouvent
dans les valeurs que nous nous transmettons de père en fils ou filles.
En 1991, nous avons décidé de nous concentrer sur la poissonnerie et
ainsi est né Lou Peech. Nous nous sommes installés sur la commune de
Biganos. En parallèle, nous avons commencé à proposer nos produits sur
le Médoc en organisant une tournée destinée aux particuliers. En 1993,
toujours désireux d’être au plus près de nos clients, nous nous sommes
implantés sur les marchés de Castets, Audenge, Biscarosse, Hourtin et La
Brède.
Deux ans plus tard, nous rachetons la poissonnerie Gérard et nous
fusionnons nos deux noms en Lou Peech & Gérard. Nous rajoutons Arès,
Gujan Mestras, Salles et Andernos à la liste de nos marchés.
Fin 2001, nous nous implantons au marché de Piraillan, à Lège Cap
Ferret.
10 ans plus tard, nous décidons de recentrer notre activité et de
développer de nouvelles branches. Nous construisons un nouveau local de 480
m² dans la zone d’activité Sylvabelle au Teich. Nous vendons notre
poissonnerie et certains de nos marchés. Nous décidons de créer un pôle
conserves et plats cuisinés. Nous développons une gamme de qualité à
base de produits de la mer avec notre chef, Franck. Notre procédé de conservation par gaz
protecteur nous permet d’être référencés auprès des grandes surfaces du
Bassin d’Arcachon.
La même année, nous sommes récompensés par le CECOGEB comme meilleure
Gestion d’Entreprise d’Aquitaine.
2021 est l’année des nouveaux projets. Croisine, notre fille, intègre
l’entreprise après un CAP poissonnier, écailler, traiteur sortant major
de sa promotion et un Bac Pro Commerce. Elle décroche le titre de l’un
des Meilleurs Apprentis de France.
Pour les 30 ans de l’entreprise et avec le soutien de notre fidèle
équipe, Croisine décide de lancer la poissonnerie Lou Peech 2.0 avec un
site marchant permettant à nos clients de commander partout en
France ou d’utiliser notre système de Click&Collect.
