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On trouve les crevettes blanches uniquement dans les ustuaires et elle est pêchée principalement en Gironde. Elle est cuisinée avec de l'anis étoilé qui lui donne un petit goût anisé qui s'accorde particulièrement bien avec l'apéritif.
Ces crevettes sont pêchées.
Anecdote : Comme son nom l'indique, cette crevette reste blanche après la cuisson.
